Cukrár pekár

Dve remeslá v jednom štúdiu — odchádzaš s dvoma výučnými listami naraz, cukrárskym aj pekárskym.

Podaj prihlášku

ŠkVP odboru

Základné informácie o odbore

Kód a názov odboru
2978 H — cukrár pekár / cukrárka pekárka
Dĺžka štúdia
4 roky
Forma a typ štúdia
Denné štúdium pre absolventov základnej školy
Vyučovací jazyk
Slovenský
Spôsob ukončenia štúdia
Záverečná skúška
Doklad o dosiahnutom vzdelaní
Vysvedčenie o záverečnej skúške a dva výučné listy — cukrár a pekár
Dosiahnutý stupeň vzdelania
Stredné odborné vzdelanie, ISCED 353
Praktické vyučovanie
V školských cukrárskych a pekárskych dielňach

Argumenty

Prečo cukrár pekár

Dva výučné listy naraz

Končíš ako cukrár aj pekár — dve remeslá za jedno štúdium, dvakrát viac možností, kam ísť.

Vlastné cukrárske aj pekárske dielňe

Odborný výcvik máš v školských dielňach vybavených na obe remeslá.

Celý technologický postup

Naučíš sa pracovať podľa noriem a receptúr od prípravy cesta až po hotový výrobok.

Aj ekonomika a plánovanie

K remeslu získaš prácu s výpočtovou technikou a základy plánovania a riadenia — ak si raz otvoríš vlastnú prevádzku.

Veľká výroba aj malá prevádzka

Uplatníš sa vo veľkokapacitnej pekárni aj v malej rodinnej cukrárni — aj v gastronomických prevádzkach.

Vlastná živnosť alebo nadstavba

Môžeš začať podnikať alebo si u nás dorobiť maturitu v odbore výroba potravín.

Čo budeš vedieť

Charakteristika absolventa

Absolvent učebného odboru je pripravený na uplatnenie v cukrárskej aj pekárskej výrobe. Vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti, iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku, pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať.

Pozná príslušné normy platné pri výrobe a kontrole cukrárskych a pekárskych výrobkov, ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

Kam po škole

Uplatnenie

Pracovník výrobného procesu vo veľkokapacitných pekárňach a cukrárňach
Samostatný zamestnanec v malých pekárskych a cukrárskych prevádzkach alebo v gastronomických prevádzkach
Súkromný podnikateľ — živnostník, alebo dvojročná nadstavba 2952 L výroba potravín u nás v škole